粤剧、木偶戏、游花船、花灯节、飘色巡游……种种各样的民间艺术行为在八街九陌上演，好意思食的香气四溢弥散开来，庙会的锣饱读声在空中震荡，五彩斑斓的花灯点亮了夜空，扫数茂名弥散着年例的横暴沮丧。跟着春节这一传统节庆的到来，茂名东谈主民与远处游子们的心，仿佛也在这浓郁的节庆氛围中从头贯串。

高州市忠平社年例特质——抬花船。茂名市委宣传部供图

在粤西茂名，年例不单是是一个习尚行为，更是深深嵌入在地方文化中的精神丰碑。这一聚积祭祀、游艺与酒席的传统习俗，蕴含着对丰充的庆祝、对祖宗的敬仰和对异日的好意思好祝贺。无论岁月如何流转，年例永久是茂名东谈主民的年度盛事，是归乡东谈主的信号，亦然茂名文化根脉的紧要承载体。那么，是什么让年例历经千年仍能成为茂名东谈主民文化招供的纽带？在新的期间配景下，年例又是如何通过翻新，走进更多东谈主的生计，成为贯串当年与异日的文化桥梁？

归乡的召唤

在茂名，年例是每年最庄重的节庆，尤其是对出门责任或肄业的茂名东谈主而言，更是归乡的信号。“年例大过年”，这句话灵活反应了年例在茂名东谈主民意中的稀薄地位。

年例一般都集在农历正月和二月，部分地方会络续到农历三月。不同村庄的年例时辰不同，可长达两个月左右，为东谈主们提供了填塞的参与时辰。即便游子春节未能与亲东谈主聚积，年例的到来，必定召唤着他们返乡，从头与家乡、家东谈主相聚。在这一天，九故十亲间的神色得以从头贯串，仍是的邻里和乡愁通过年例得以传递与回响。

年例的根源不错回首到宋代，于今已有千年历史。开头，它看成一种庆祝丰充、祭祀祖宗的行为，涵盖了浮浅的典礼与祭祀。其后渐渐融入了种种地方特质，如游神、演戏、舞狮、放烟花等文化元素，变得更加丰富和多元。从清代到如今，年例已不单是是农业社会的节庆，更是茂名文化的璀璨，成为地方身份招供的纽带。

电白高脚狮。图源：广东发布

每个村社、每个家庭，以致每个村民，都是这项传统的传承东谈主。年例的传承，是茂名东谈主文化招供的紧要体现。无论是厚爱祭祀的传承东谈主邓镇钦，如故厚爱游艺的吴亚富，抑或是厚爱花灯制作的甘汝荣，他们都在年例行为中上演着紧要脚色，担负着文化传递的重担。从祭祀到上演，每一个步调都承载着重大茂名东谈主民对祖宗的敬仰，对眷属互助的渴望，对好意思好生计的向往。

年例的行为面貌种种，包括游神、摆宗台、祭社稷等祭祀典礼，抒发对祖宗的系念和对神灵的敬畏，祈求五风十雨、国富民强；还有粤剧、木偶戏等文艺上演，以及舞龙、舞狮、飘色等传统习尚行为，精彩纷呈。

高州木偶戏。图源：广东发布

“咱们在聚餐中增进九故十亲之间的情谊，让家庭有炊火气，聚东谈主气东谈主脉，繁荣昌盛过好小日子。”家在广州的茂名东谈主赖女士告诉《南边》杂志记者。在她看来，年例的参与性实足，年例时候不单是出门的游子会返乡，亲戚一又友也会受邀相聚，以致生分东谈主也可参与。

各人共同参与行为、分享好意思食，增进了亲情和乡情，增强了社区凝华力和招供感，也促进了不同地区东谈主们的调换。通过共同参与祭祀、游艺、宴席等行为，九故十亲的神色得以加强，村社之间的关联更加紧密。这种互助一心、互帮互助的精神，是茂名社会牢固与谐和的基石。

匠心独运的家乡味

1月的粤西，勃勃生机。茂名高州曹江镇街谈整都整齐却不乏筹算感，飘溢着宁静与祥和。旷野里，头菜绿油油，仿佛一派绿色的海洋，预示着丰充的甘愿。在这片充满但愿的地盘上，李海健正忙活地摘取着头菜。这些头菜经过他的匠心独运，最终将成为高州年例上的沿路灵魂好意思食——头菜扣肉。

(高凉菜 古今风华一口载｜文化中国行，时长共5分27秒)

高凉菜 古今风华一口载｜文化中国行

《南边》杂志记者走进头菜腌制区，看到一溜排陶瓷缸整都胪列，它们组成了一幅独有的乡村画卷。这里即是头菜蝶变的地方。

头菜的处置工艺繁琐而精良。李海健和农东谈主们将头菜反复清洗、腌制，每一次的取出和放入都蕴含着对传统本事的遵从。经过一周的时辰，及格的头菜终于出身，它晴明金黄、香气扑鼻，成为制作头菜扣肉的绝佳配料。

身为广东果乡集团知青饭堂帅堂店厨师长，李海健雠敌菜扣肉有着深厚的情谊。他深知，这谈菜不仅是他厨艺的代表作，更是重大归乡游子心中的那份家乡味。每当年例莅临，李海健都会下厨，尽心制作每沿路头菜扣肉，让门客们好像试吃到那份老成而和顺的滋味。

李海健告诉记者，我方前些年在珠三角拼搏了4年，现回家乡责任，本年不错过深切的茂盛年了。

四方食事，不外一碗东谈主间炊火。

“山海入味，频频不食。”在茂名，家家户户会准备丰盛的年例宴，以当地簇新的海鲜、肉类、蔬菜为原料，制作出白切鸡、水东芥菜等特质菜肴，以及籺等特质小吃。九故十亲欢聚一堂，分享好意思食。

在茂名的年例盛宴中，牛杂、簸箕炊、捞粉、盐焗鸡、八宝饭、杨桃鸭、蚝炸、糖焗三宝（深薯、芋头、番薯）、白灼虾、干煎墨鱼饼、海鲜烩……每沿路好意思食都承载着茂名东谈主民的温存与匠心，都是年例文化中不行或缺的一部分。

这些好意思食不单是是东谈主们味蕾上的享受，更是茂名文化的传承与展现。它们蕴含着茂名东谈主民对食材的尊重、对烹饪本事的简易追求，以及对家乡滋味的深深贪恋。在年例这个稀薄的时刻，这些好意思食成为贯串当年与当今、家乡与游子的纽带，让每一个东谈主都能在这份老成的滋味中找到包摄感和幸福感。年例的好意思食文化，恰是茂名这片地盘上最和顺、最动东谈主的篇章。

走向更巨大的舞台

年例看成茂名极具代表性的传统习尚，伴跟着期间的变迁，不休吸纳新的文化元素，丰富自己内涵。

在广东省社会主义学院岭南文化接头中心特约接头员、广东省岭南文化遗产接头院特聘接头员、茂名社科智库行家、茂名市委党校统战表面教研室主任郭柳纤看来，年例无论从面貌、鸿沟、本色如故参与度上都呈现了显贵的变化。鸿沟层面，年例从蓝本局限于村庄之间的袖珍庆祝行为，渐渐壮大为发射邻近地区的文化盛事。本色方面，舞龙舞狮、粤剧上演等传统节目得以传承络续，与此同期，流行音乐、当代跳舞等当代元素的融入，让年例变得更增多元前卫。

在传承的基础上，茂名年例也在不休翻新发展。茂名市食物行业协会实施通知长蔡旭示意，连年来茂名市委、市政府和有关主宰部门出台了一系列有关轨制，加强对年例文化的保护和传承。同期，饱读吹和维持餐饮企业研发新的年例菜品，丰富年例的好意思食文化。

跟着茂名年例的知名过活益提高，如何让外地旅客在茂名寻味年例，成为兴趣年例文化的东谈主们共同悉力的观点。他们奋勇举办种种年例文化行为，如年例好意思食节、年例文化展览等，让更多的东谈主了解和喜爱茂名年例。

图源：广东发布

茂名市东南高档技工学校食物工程系主任、考中烹饪师高档技师、讲师、茂名市“高凉菜行家”“广东省粤菜师父行家责任室”领衔东谈主叶易泉号称高凉菜的实验大使，积极投身年例菜式的翻新历程中。他不仅尽心传授年例菜的传统烹饪本事，还在通俗责任中不休研发新的年例菜品，接力于于将茂名年例的好意思食文化提高到新高度。如香煎手打墨鱼饼、姜汁焗多宝鱼、金汁海鲜烩、酒煮青蟹、沙姜香茅焗罗非鱼、胜瓜浸马鲛鱼丸……这些全新的年例菜肴，高明地将传统年味与当代烹饪本事完好聚积，为年例赋予了更多可能。

“跟着全球化挨次的加速，我期盼年例能走向寰宇，成为具有海外影响力的节日品牌，成为增强凝华力和文化招供感的桥梁，鼓励中外文化的调换与互鉴。”郭柳纤满怀期待地示意。她还提到，期待好像培育出更多宽裕年例文化特质的旅游产物与表现，将年例与当然景不雅、好意思食文化等旅游资源有机聚积，打造全地点、多档次的旅游体验，助力年例文化在全球鸿沟内传播。

在这片充满但愿的地盘上，年例的文化火种正传递给每一位新一代的茂名东谈主，成为他们心中永不灭火的文化之火。

《南边》杂志全媒体记者、南边+记者｜影子

【通信员】徐高上 李伯顺

【本文责编】张蓓蕾

【频谈裁剪】周丽娜 莫群

【翰墨校对】华成民

【值班主编】刘树强 刘龙飞

【著作来源】《南边》杂志2025年第1、2期合刊

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